Dal 9 all’11 Maggio 2025 a Fondo, nella Val di Non in provincia di Trento, per tre giorni si festeggia la birra con Cerevisia, il festival delle birre artigianali trentine.
Cerevisia, arrivato alla sua 8° edizione, prende il nome da “Cerevisia” l’antico termine usato dagli antichi romani per definire la birra, bevanda che ci è molto familiare oggi, ma che ha una storia di oltre novemila anni.
La produzione di birra artigianale, sia casalinga che di piccoli birrifici, è in pieno boom. Sono sempre di più le birre artigianali con sapori e offerte molto diverse dalla birra industriale a cui siamo abituati.
I mastri birrai hanno riscoperto metodi tradizionali di produzione, con scelta delle materie prime e rispetto dei tempi naturali di maturazione per valorizzare tutte le caratteristiche organolettiche e di sapore.
Cerevisia è anche l’occasione per seguire workshop aperti a tutti sulle caratteristiche della la birra, le tecniche di produzione, gli errori da evitare.
Sono premiate le birre preferite votate dai partecipanti.
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photo: kingscreative
