11-12-13 e poi il 19 e 20 Luglio 2025 torna a Usseglio, in provincia di Torino, la Mostra Nazionale della Toma di Lanzo e dei Formaggi d’Alpeggio, protagonisti dell’evento enogastronomico più importante in Val di Lanzo.
La Mostra Nazionale della Toma di Lanzo e dei Formaggi d’Alpeggio è organizzata ogni anno a Usseglio, piccolissimo comune montano nella Val di Lanzo (più precisamente della nascosta Val di Viù), con soli 209 abitanti, e quest’anno è arrivata alla sua 29° edizione.
La Toma di Lanzo è il formaggio tipico di latte vaccino crudo, a pasta molle o semidura, di media stagionatura, molto usato per fonduta e risotti. Viene prodotto da piccoli caseifici artigianali gestiti dai malgari delle Valli di Lanzo o degli alpeggi. Sono pastori transumanti che trascorrono l’inverno nelle cascine di pianura e nel periodo estivo salgono ai pascoli alti con le loro mandrie.
La Mostra Nazionale della Toma di Lanzo e dei Formaggi d’Alpeggio, con la partecipazione di molti produttori e artigiani locali. attira ogni anno migliaia di visitatori.
In programma, per far conoscere le eccellenze del territorio e promuovere un turismo consapevole, vengono proposti anche laboratori didattici, degustazioni di formaggi e cibi tipici, percorsi del gusto, spettacoli musicali e folkloristici, dibattiti sul cibo e l’agricoltura di montagna ed iniziative per bambini. Alla Mostra Nazionale sarà abbinata, anche quest’anno, la Mostra Bovina, Caprina e Ovina dedicata alle Razze Alpine.
INFORMAZIONI
Pro loco Usseglio
Tel. 347 3113981
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Foto: dalla Sagra dell Toma
