Eventi, cibo, esperienze per un indimenticabile viaggio in Italia
Fico secco reale di Atessa

Presidi Slow Food e Prodotti Arca del Gusto

Cereali, frutta, formaggi e salumi… c’è solo l’imbarazzo della scelta…


PRESIDI SLOW FOOD IN ABRUZZO:
Cereali e farine:
Grano solina dell’Appennino Abruzzese

Frutta fresca, secca e derivati:
Fico secco reale di Atessa

Latticini e Formaggi:
Canestrato di Castel del Monte

Legumi:
Cece di Navelli
Fagioli di Paganica
Lenticchia di Santo Stefano di Sessanio

Miele:
Mieli dell’Appennino aquilano

Salumi e derivati della carne:
Mortadella di Campotosto
Salsiccia di fegato aquilana
Salsicciotto frentano
Ventricina del Vastese

Ortaggi e conserve vegetali:
Oliva intosso
Patata turchesa
Peperone dolce di Altino
Cipolla Bianca di Fara Filiorum Petri

Vino e Vitigni:
Uva Montonico


PRODOTTI ARCA DEL GUSTO (FONDAZIONE SLOW FOOD) IN ABRUZZO:
Cereali, farine e legumi:
Casorella
Rosciola
Cece di Capitignano
Cece di Navelli
Fagiolo bianco di Frattura
Fagiolo Tondino del Tavo

Dolci e Miele:
Nèvole ortonesi
Miele di santoreggia
Miele di stregonia siciliana

Frutta fresca, secca e derivati:
Fico secco reale di Atessa

Latticini e formaggi:
Caciofiore aquilano
Marcetto
Pecorino di Farindola
Pecorino di Sopravissana
Stracciata

Ortaggi e conserve vegetali:
Aglio rosso di Sulmona
Cipolla bianca di Fara Filiorum Petri
Mugnoli di Pettorano sul Gizio
Peperone dolce di Altino

Razze animali e allevamento:
Pecora Sopravissana

Salumi e derivati della carne:
Salsiccia di fegato aquilana

Vino e vitigni:
Uva montonico

Spezie, erbe selvatiche e condimenti:
Zafferano di Navelli
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Presidi Slow Food
I Presìdi Slow Food sono prodotti, attività, metodi di produzione tipici di un territorio. Sostengono le piccole produzioni tradizionali che rischiano di scomparire, valorizzano territori, recuperano antichi mestieri e tecniche di lavorazione, salvano dall’estinzione razze autoctone e varietà di ortaggi e frutta. I Presìdi Slow Food italiani sono più di 270  

I prodotti Arca del Gusto
Arca del Gusto è una iniziativa della Fondazione Slow Food. Ha lo scopo di far conoscere animali e prodotti che appartengono alla cultura, alla storia e alle tradizioni dell’umanità, e di denunciare il rischio di estinzione a causa della erosione globale della biodiversità. I prodotti Arca del Gusto possono essere segnalati da chiunque e in Italia sono già più di 650