Presidi Slow Food e Prodotti Arca del Gusto

Che sia una treccia un pecorino o la Signora di Conca Casale, il palato ne è sempre soddisfatto!

PRESIDI SLOW FOOD IN MOLISE:
Salumi e derivati della carne:
Signora di Conca Casale

PRODOTTI ARCA DEL GUSTO (FONDAZIONE SLOW FOOD) IN MOLISE:
Latticini e formaggi:
Caciocavallo di Agnone
Caprino di Montefalcone del Sannio
Pecorino di Capracotta
Treccia di Santa Croce di Magliano

Pane e prodotti da forno:
Taralli di Venafro

Salumi e derivati della carne:
Ventricina di Montenero di Bisaccia
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Presidi Slow Food
I Presìdi Slow Food sono prodotti, attività, metodi di produzione tipici di un territorio. Sostengono le piccole produzioni tradizionali che rischiano di scomparire, valorizzano territori, recuperano antichi mestieri e tecniche di lavorazione, salvano dall’estinzione razze autoctone e varietà di ortaggi e frutta. I Presìdi Slow Food italiani sono più di 270  

I prodotti Arca del Gusto
Arca del Gusto è una iniziativa della Fondazione Slow Food. Ha lo scopo di far conoscere animali e prodotti che appartengono alla cultura, alla storia e alle tradizioni dell’umanità, e di denunciare il rischio di estinzione a causa della erosione globale della biodiversità. I prodotti Arca del Gusto possono essere segnalati da chiunque e in Italia sono già più di 650