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Sapore di Sale – Cervia

Dal 7 al 10 Settembre, la festa del “sale dolce” di Cervia, l’oro bianco della tradizione

Sapore di Sale - Cervia
07 Set 2017 - 10 Set 2017 Emilia-Romagna -Cervia (Ravenna)  Cibo/Vino | Folklore

Sapore di Sale è una manifestazione culturale ed enogastronomica che festeggia il sale dolce di Cervia, l’oro bianco da sempre associato alla vita, alla storia e all’identità di Cervia.

La produzione di sale era così importante che a Cervia è nato MUSA, il museo del sale. In una sezione all’aperto del museo è anche collocata una salina dove è possibile assistere alla produzione del sale con il metodo artigianale.
L’evento “Sapore di Sale” è organizzato dal Gruppo Civiltà Salinara e dal Comune di Cervia.
e ogni anno si svolge la seconda settimana di settembre, quest’anno da giovedì 7 a domenica 10 Settembre 2017.
Il programma è ricco e vario: spettacoli, stand dove è possibile degustare cibi tradizionali legati alla cultura marinara e salinara, incontri culturali, mostre, mercato, incontri dove si parla del protagonista dell’evento (il sale).

L’evento più caratteristico e tradizionale della manifestazione è la rievocazione storica dell’Armesa de sel (Rimessa del Sale) , la distribuzione gratuita del sale di Cervia alla popolazione, quando la burchiella (barca da trasporto a fondo piatto) arriva lungo il canale, guidata e trainata con le funi dai salinari, con un carico di 100 quintali di sale da distribuire al pubblico.

La Rimessa del Sale è una tradizione secolare che si rinnova ogni anno, e che trae origine dai festeggiamenti dei salinari al termine della stagione di lavoro, nel mese di settembre. La festa attirava in gran numero gli abitanti dei paesi vicini, ma anche importanti personaggi che non volevano perdere questo rito. Nel 1792 presero parte alla festa l’Arciduca Ferdinando d’Asburgo e l’Arciduchessa Maria Beatrice.

(foto: sito dell’evento)

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