Presidi Slow Food e Prodotti Arca del Gusto

Dal mosciolo di Portonovo, alle mele rosa dei Monti Sibillini, passando per il cacio a forma di limone!

PRESIDI SLOW FOOD NELLE MARCHE:
Dolci:
Lonzino di fico

Frutta fresca, secca e derivati:
Mele rosa dei Monti Sibillini

Legumi:
Cicerchia di Serra de’ Conti

Ortaggi e conserve vegetali:
Carciofo di Montelupone

Pesce, frutti di mare e derivati:
Mosciolo selvatico di Portonovo

Latticini e formaggi:
Pecorino dei Monti Sibillini

Salumi e derivati della carne:
Salame di Fabriano

PRODOTTI ARCA DEL GUSTO (FONDAZIONE SLOW FOOD) NELLE MARCHE:
Frutta fresca, secca e derivati:
Oliva piantone di Falerone

Latticini e formaggi:
Cacio a forma di limone
Slattato

Olio:
Olio extravergine di oliva coroncina

Ortaggi e conserve vegetali:
Amarena di Cantiano
Olio Tenera Ascolana

Pesce, frutti di mare e derivati:
Crocetta di Ancona

Salumi e derivati della carne:
Ciarimbolo

Vino e bevande distillate e fermentate:
Vino cotto
Vino di visciole
——

Presidi Slow Food
I Presìdi Slow Food sono prodotti, attività, metodi di produzione tipici di un territorio. Sostengono le piccole produzioni tradizionali che rischiano di scomparire, valorizzano territori, recuperano antichi mestieri e tecniche di lavorazione, salvano dall’estinzione razze autoctone e varietà di ortaggi e frutta. I Presìdi Slow Food italiani sono più di 270  

I prodotti Arca del Gusto
Arca del Gusto è una iniziativa della Fondazione Slow Food. Ha lo scopo di far conoscere animali e prodotti che appartengono alla cultura, alla storia e alle tradizioni dell’umanità, e di denunciare il rischio di estinzione a causa della erosione globale della biodiversità. I prodotti Arca del Gusto possono essere segnalati da chiunque e in Italia sono già più di 650