Ascoliva Festival – Ascoli Piceno

10-21 Agosto 2023. Assaggi e incontri per celbrare l’oliva ascolana

Dal 10 al 21 Agosto 2023, Ascoli Piceno si anima per la 10° edizione di Ascoliva Festival. dedicata a celebrare la oliva ascolana, prodotto di spicco della cucina marchigiana.

Ascoliva Festival ha in programma, non solo degustazioni, ma anche conferenze, incontri, aperitivi e assaggi per far conoscere e rafforzare la reputazione dell’oliva ascolana nel mondo, dando spazio ai produttori locali.

La ricetta dell’oliva ascolana ha origini antichissime e ancora oggi viene preparata seguendo le indicazioni della ricetta originale. Le olive in salamoia vengono prima farcite con un composto a base di carne, e in seguito fritte. Molti personaggi famosi, fino dall’antichità, sono stati degli estimatori di questa prelibatezza, da Catone e Petronio sino a Rossini e Garibaldi

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(Foto dalla pagina Facebook dell’evento)