Crastatone – Piancastagnaio (Siena)
31 Ottobre-5 Novembre 2023. Profumo di caldarroste e ricette con le castagne dell’Amiata
Dal 31 Ottobre al 5 Novembre 2023, settimana del giorno di Ognissanti (1 Novembre), il paesino medievale di Piancastagnaio (in provincia di Siena) celebra la fine del raccolto della castagna e l’inizio della stagione invernale con Il Crastatone, un evento ricco di iniziative per valorizzare il territorio e le sue tradizioni
Il Crastatone, alla sua 56° edizione, è una delle più importanti e antiche feste delle castagne del territorio del Monte Amiata.
Gli stand sono avvolti dalla atmosfera ricca dei profumi della gastronomia locale e della cordialità degli incontri nelle locande delle Contrade e nei locali eno-gastronomici di Piancastagnaio.
Il poeta Eugenio Montale ricordava l’atmosfera magica di Piancastagnaio così: “…avvolto dalle morbide volute di nebbia che dalla valle risalgono fino alla vetta del Monte Amiata… trascinandosi dietro flotte di elfi (trettecani in dialetto pianese) e odor di funghi nascenti… confuso a quello dei marroni che esplodono nel focolare…”
La castagna, che ha rappresentato l’unica fonte di sostentamento degli abitanti del Monte Amiata fino a dopo la seconda guerra mondiale, è la protagonista indiscussa della festa nelle sue molte versioni e ricette: crastate (caldarroste), brodolose (bollite col finocchio selvatico), vecchierelle (seccate), monne, suggioli (lessate con la buccia), castagnaccio, pulenna doicce (polenta dolce).
In più cantine aperte e profumo di vino nuovo, degustazione di piatti tipici e specialità a base di castagne.
LE ORIGINI DEL NOME
Il nome Crastatone deriva dal verbo dialettale “crastare”, ovvero l’atto di incidere la castagna prima di metterla sul fuoco, da cui “crastata” (caldarrosta), ha inizio con l’apertura delle cantine e degli stand gastronomici, e dura per tutto il weekend allungato.
INFORMAZIONI UTILI
Proloco Piancastagnaio: 0577 784134
Ogni contrada ha un suo programma. Per vedere i programmi delle contrade>>>
– è utile prenotare per i pranzi nelle osterie delle Contrade
Contrada Borgo Piancastagnaio: [email protected] – Tel 331 994 2300
Contrada Castello: [email protected] – Tel. 338 7667210
Contrada Coro Piancastagnaio: [email protected] – Tel 331 4456055
Contrada Voltaia – Piancastagnaio: [email protected] – Tel 339 608 350
Per aggiornamenti vedi anche la pagina Facebook dell’evento>>>
Foto di René Ciampa
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